作者：J9.COM·官方网站

　　暑期将至，各学校（含长儿园，以下简称学校）食堂将进入暂停供餐的“窗口期”。全面排查化解暑期校园食物平安风险现患，确保2026年秋季新学期校园食物平安，现就暑期校园食物平安沉点工做提醒如下！

　　四、提拔硬件根本。各学校要操纵暑期对流程结构不合理、功能区设置不合理等问题进行；对食堂地面、墙壁、门窗、天花板等破损部位进行修补；清洗、消毒、保洁设备设备不克不及满脚需要的及时添置；未实施“互联网+AI监管”或运转非常的及时安拆、解除毛病。有新建、改建、扩建打算的学校食堂，提前将施工方案、可自动对接属地市场监管部分正在图纸规划、现场结构等方面予以指点。承包运营企业要切实履行食物平安从体义务，抢抓暑期环节期，补齐短板弱项，将各类风险现患清零，为2026年秋季学期校园食物平安建牢根本。

　　三、调养设备。对学校食堂所有加工、储存、清洗、消毒设备设备环境开展全面自查，对老化、毛病的设备设备操纵暑期完成维修，并更新设备设备调养台账。全面检修纱窗（门）、挡鼠板、防蝇帘、风幕机、灭蝇灯等“三防”设备。

　　二、开展卫生清扫。各学校食堂正在放假前后对加工、备餐、洗消、仓库等加工运营场合开展全方位、无死角卫生清扫；对所有工器具、餐饮具及绞肉机、切菜机等设备设备进行完全清洗消毒。各学校遏制供餐后应做好库存食物储存办理，做到库存食物原料清零处置，特别是开封的食物原料、冷冻冷藏的食材。

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